Barbera del Monferrato Superiore
Bottiglia: 0,75 l
E’ una selezione speciale di uve barbera, prodotta solo nelle grandi annate, ottenuta da uve diradate, vinificate tradizionalmente. Si presenta di colore rosso rubino molto intenso con riflessi granata. Al profumo offre avvolgenti sentori fruttati di grande raffinatezza. Al palato si rivela corposo, elegante, setoso e regala piacevolissime sensazioni di frutta rossa matura. Si abbina a carni rosse, primi piatti e formaggi di media stagionatura.
Scheda Tecnica Annata: 2018
- Varietà: 100% Barbera
- Denominazione: Barbera del Monferrato Superiore
- Colore: Rosso rubino con riflessi granata
- Vasche di Fermentazione: Acciaio
- Temperatura di fermentazione: < 30°C
- Lieviti: Indigeni
- Durata della fermentazione: 12/14 giorni
- Fermentazione malolattica: Fatta in legno
- Vasche di affinamento: Barrique francesi di secondo passaggio
- Durata dell’ affinamento: 24 mesi
- Chiarifica e filtrazione: Senza chiarifica né filtrazione
- Affinamento in bottiglia: 6 mesi
- Numero di bottiglie prodotte: 600
- Alcool: 14% vol.
- Temperatura di servizio: 18°C, da stappare un’ora prima del servizio